En tant que passionné de cuisine, il est toujours fascinant d’explorer de nouvelles cuisines et saveurs. Le Canada est un pays qui se vante d’une scène culinaire très diverse. Avec un éventail de spécialités régionales qui mettront vos papilles en émoi. Qu’il s’agisse de plats classiques comme la poutine et les tartes au beurre ou de la cuisine fusion moderne. Voici le guide ultime de la cuisine canadienne pour les gourmands.
Les spécialités régionales de la cuisine canadienne
La viande fumée de Montréal : ce met emblématique de Montréal est composé de poitrine de bœuf agrémentée d’épices. Il est généralement accompagné de pain de seigle avec de la moutarde et des cornichons et constitue une expérience incontournable pour les amateurs de viande.
Le homard de l’Atlantique : les provinces de l’Atlantique sont réputées pour leurs succulents homards. On les déguste de préférence bouillis ou cuits à la vapeur, accompagnés de beurre fondu et de citron.
Restaurants
Tojo’s, Vancouver : spécialisé dans les sushis, ce restaurant est célèbre pour ses plats à la fois créatifs et innovants. En effet, on attribue au chef Hidekazu Tojo l’invention du rouleau californien.
Canoe de Toronto: ce restaurant propose une vue imprenable sur le panorama de la ville. Il sert également une cuisine inspirée de la cuisine canadienne, avec des ingrédients d’origine locale.
Festivals gastronomiques
Le festival des huîtres d’Halifax, à Halifax: ce festival constitue une visite incontournable pour les amateurs de fruits de mer ! On y propose toute une gamme d’huîtres et autres coquillages.
Le Grand PoutineFest de Montréal: ce festival célèbre le plat national du Canada, la poutine, et propose toute une série de variations aussi originales que délicieuses.
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