Avez-vous déjà goûté un plat qui, dès la première bouchée, vous fait frissonner et votre cœur s'emballe ? Oui, la cuisine de Medellín est… qui Excellent ! La cuisine latino-américaine a un charme particulier ; le sucre et les épices subliment les plats de cette merveilleuse ville. Les gourmets du monde entier se régalent des viandes et des desserts alléchants. Si vous passez un jour par Medellín, voici les spécialités à absolument goûter :
Plats populaires
Voici les 3 plats les plus populaires à déguster lors d'un séjour à Medellín. Un véritable régal pour les papilles !
- Lechona – Ce plat de viande est très populaire à Tolima, et il a désormais conquis Medellín, à juste titre. Cuit dans un four en terre cuite pendant plus de 10 heures, ce plat copieux se compose d'un cochon entier rôti, farci de riz, d'oignons et de petits pois, et enrobé d'un mélange d'épices.
- Fritanga – Ce plat, que la plupart des Nord-Américains qualifieraient de « méli-mélo », est une énorme assiette débordante de poulet et de bœuf grillés, accompagnée de maïs et de pommes de terre. Nappé de sauce aji, il vous rassasiera pendant au moins 48 heures.
- Hormigas Culonas – aussi appelées fourmis – sont trempées dans de l'eau salée puis rôties à la perfection. Certains leur attribuent même des vertus aphrodisiaques.
Petit-déjeuner
Flânez dans les rues animées tôt le matin et vous verrez les habitants attablés dans les restaurants, savourant un petit-déjeuner typique de Medellín. Il se compose principalement d'arepas, sortes de galettes de maïs croustillantes et fourrées. Garnissez-les de fruits ou de fromage frais et régalez-vous ! Bien sûr, un petit-déjeuner ne serait pas complet sans un café colombien traditionnel !
Friandises et en-cas
Les fruits abondent à Medellín ; les plus populaires sont le lulo, l’uchuva, la sapote et la feijoa. Au restaurant, demandez le salpicón, un jus d’orange et de pastèque. Parmi les autres spécialités, on trouve les churros, des beignets sucrés, et les empanadas, de petits chaussons frits fourrés à la viande et/ou aux légumes.